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Le dessert bi-texture, enrichi en protéines, oméga 3 et fibres.

Des saveurs fruitées, pour un produit frais et gourmand

Abricot

Pêche

Poire

Pomme Fraise

Une réponse adaptée aux besoins physiologiques des seniors

Riche en protéines

En réponse à la dénutrition, et plus particulièrement à la fonte musculaire, notre équipe a développé POFINÉ afin qu’il soit riche en protéines. POFINÉ peut donc être pris en prévention mais aussi en réponse à une sarcopénie déjà présente afin de favoriser la reprise musculaire. 

Riche en oméga 3

Les oméga 3 (ou acides alpha-linoléniques) sont des acide gras indispensables à l’organisme. C’est à partir d’oméga 3 que sont synthétisés les acides docosahéxaénoéïques (DHA) qui contribuent au fonctionnement normal du cerveau et permettent de limiter ou ralentir les troubles cognitifs liés à l’âge. 

Source de fibres

La consommation de fibres en quantités suffisantes permet d’optimiser le transit intestinal. C’est pourquoi nous avons enrichi POFINÉ en fibres afin de répondre aux troubles digestifs régulièrement présents chez les seniors. 

Adapté aux troubles de la mastication et de la déglutition

La perte de la dentition et le vieillissement de certains organes liés à la mastication et la déglutition rend parfois la prise de repas texturés difficile. Toutefois, avoir une nourriture totalement mixée peut être un frein à la prise des repas chez les seniors. POFINÉ présente donc des textures considérées comme mixées mais tout de même texturées afin de redonner aux seniors souffrant de ces troubles l’envie de consommer des produits gourmands et bons pour leur santé. 

Une quantité optimisée

Après avoir remarqué que la prise de produits en trop grosses quantités pouvaient être un frein à leur consommation, notre équipe a optimisé le dosage d’une portion à 100g, ce qui nous permet d’assurer la consommation totale de la portion.

Des ingrédients naturels au service de la nutrition

Protéines de lactosérum

L’allégation « riche en protéines » est obtenue grâce à un isolat de protéines de lactosérum. Ces protéines possèdent de nombreux avantages nutritionnels. En effet, elles font partie des protéines animales qui possèdent un profil complet et riche en acides aminés essentiels (qui ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme et qui doivent donc être apportés par l’alimentation). Les protéines de lactosérum contiennent notamment une teneur élevée en leucine, un acide aminé très efficace pour stimuler la synthèse protéique. De plus, leur digestibilité  est élevée.

Graines de chia

Des graines de chia sont utilisées dans notre recette afin d’apporter des oméga 3 et d’obtenir l’allégation « riche en oméga 3 ». En effet, les graines de chia  peuvent contenir jusqu’à 19g d’oméga 3 pour 100g. Les graines de chia sont donc bénéfiques pour limiter l’altération des fonctions cognitives. De plus, elles contiennent également une teneur élevée en fibres et protéines, permettant de compléter les apports du son de blé et des protéines de lactosérum. Les graines de chia utilisées dans POFiné sont broyées afin de faciliter la mastication et la déglutition du produit.

Son de blé

Grâce à la quantité de son de blé de notre recette, POFINÉ est « source de fibres ». Le son de blé est un ingrédient très riche en fibres. Il peut en contenir entre 40g et 60g pour 100g. Les fibres de son de blé sont particulièrement bénéfiques puisqu’elles contribuent à accélérer le transit intestinal et à augmenter le volume des selles.

Un profil nutritionnel adapté

Informations de contact

Mail – contact@appetoque.fr

Voie postale – 80 rue des haies 75020 Paris