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Des aliments gourmands et sains pour les seniors !

Une population aux besoins spécifiques

Capacité digestive

Le vieillissement des différents organes permettant la digestion des aliments ainsi que l’altération de la dentition entraînent une modification du régime alimentaire et l’apparition de troubles de la digestion. Une alimentation riche en fibres est recommandée pour limiter ce phénomène.

Mastication et déglutition

Le vieillissement entraîne fréquemment des troubles de la dentition et donc de la mastication. A cela peut s’ajouter la dysphagie, qui correspond à des troubles de la déglutition, qui augmente les risques de dénutrition. Ces différents phénomènes nécessitent une adaptation de la texture des aliments. Celle-ci peut être évaluée notamment grâce à des tests simples de la méthode IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative).

Fonctions cognitives

Le vieillissement cérébral peut entraîner chez les personnes âgées une altération des fonctions cognitives (mémoire, prise de décisions, langage ou orientation). Ces troubles peuvent être limités grâce à différents éléments, notamment l’alimentation. Un apport en oméga 3 permet en effet de prévenir l’apparition de ces troubles de la cognition.

Notre premier produit, POFINÉ, a été pensé pour et avec les seniors dans le but d’apporter une alternative gourmande et saine aux produits enrichis.

Il est enrichi en protéines, oméga 3 et fibres afin de répondre au mieux aux besoins physiologiques des seniors. 

Une entreprise engagée pour le changement

Appétoque a pour vocation de répondre à un besoin, identifié sur le terrain mais également bien connu du grand publique : l’amélioration de la qualité des repas servis à nos seniors dans les institutions. En effet, bien que ce phénomène soit bien connu, cette cible, souvent invisibilisée, ne profite que de peu d’innovations et d’améliorations de son quotidien, surtout concernant leur alimentation. C’est pourquoi en 2021, trois jeunes ingénieurs se lancent dans cette aventure pour enfin remettre le plaisir au coeur de l’alimentation des seniors et améliorer leurs conditions de vie ! Cela doit passer par un changement de consommation sans oublier les problématiques sociales et environnementales majeures de la société !

Ils nous accompagnent